Bifes de salmão grelhado com molho de orégano

Ingredientes

• folha de alumínio
• 2 1/4 colher de chá de manteiga sem sal 10 g
• 2 bifes de salmão 340 g
• 2 colheres de sopa de vinho branco 30 mL
• 2 colheres de chá de orégano seco 1 g
• pimenta moída a gosto [opcional]
• 2 tomates cortados em cubos 240 g
• 1 cebolinha/cebolinha verde picada
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem 15 mL
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g

Método de preparo

1. Prepare um quadrado de papel alumínio resistente para cada bife. Espalhe a manteiga sobre o papel alumínio e coloque um bife por cima. Adicione o vinho e tempere com metade do orégano seguido de pimenta moída a gosto. Embrulhe os bifes de salmão frouxamente em papel alumínio, selando bem as bordas.
2. Cozinhe em uma grelha em fogo médio por cerca de 10 minutos, até ficar macio. Alternativamente, o peixe pode ser grelhado no forno. Verifique com um garfo se o peixe está cozido.
3. Enquanto o peixe cozinha, corte os tomates em cubos finos e pique a cebolinha e coloque-os em uma tigela. Adicione o azeite, o orégano restante e sal a gosto. Misture bem.
4. Sirva o salmão quente ou frio, coberto com o molho.