Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 30 mins to 1 hora
Serve: de 16–20 blondies
O loiro perfeito é crocante, mastigável e cremoso ao mesmo tempo, com um sabor doce de caramelo proveniente da combinação de açúcar mascavo e baunilha.
Ingredientes
- 175g/6oz de manteiga sem sal, mais extra para untar
- 250g/9oz açúcar mascavo claro ou açúcar mascavo claro
- 75g/2¾oz açúcar refinado dourado ou branco
- 1 c. de sopa de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de flocos de sal marinho
- 2 ovos caipira
- 225g/8 onças de farinha simples
- ½ colher de fermento em pó
- 125g/4½oz de chocolate branco, cortado em pedaços grossos
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180C/160C Ventilador/Gás 4. Unte levemente e forre uma assadeira quadrada de 22x22cm/8½x8½in com papel manteiga.
- Derreta a manteiga, os açúcares, a baunilha e o sal juntos em uma panela grande. Deixe esfriar na forma por 10 minutos. Quebre os ovos e bata com uma colher de pau até ficar homogêneo.
- Misture a farinha e o fermento até formar uma massa lisa e sem grumos. Acrescente o chocolate branco e transfira a mistura para a forma.
- Asse por 30 minutos na prateleira do meio - os loiros devem ficar firmes e um palito enfiado no meio deve sair limpo. Deixe arrefecer na forma e depois corte em quadrados. As loiras duram de 4 a 5 dias em uma lata hermética ou podem ser congeladas por 2 meses.