Bolo de chocolate de microondas

Ingredientes

Para o bolo de microondas

• 90g/3¼oz de açúcar mascavo claro
• 70g/2½ oz de farinha com fermento
• 2 colheres de cacau em pó
• 1 colher de café expresso em pó
• 1 colher de fermento em pó
• pitada de sal
• 50ml/2fl oz de óleo de girassol, mais extra para untar
• 1 ovo caipira grande
• 55ml/2fl oz água quente

Para o ganache de chocolate

• 75g/2⅔oz de chocolate amargo partido em pedaços
• 3 colheres de creme de leite

Decorar

• 40g/1½oz de chocolate branco partido em pedaços

Método de preparo

1. Unte com um pouco de óleo uma forma de bolo de silicone para micro-ondas de 15 cm e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
2. Misture o açúcar, a farinha, o cacau, o pó para café expresso, o fermento e o sal em uma tigela. Em uma jarra, misture o óleo, o ovo e a água quente.
3. Incorpore os ingredientes úmidos aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa sem grumos. Despeje a mistura na forma de bolo e bata algumas vezes na superfície de trabalho para dissipar as bolhas de ar. Cubra com película aderente.
4. Microondas em potência máxima (800W) por 5 minutos.
5. Retire o bolo do micro-ondas e verifique se está cozido: espete um palito no meio, se sair limpo o bolo está cozido. Deixe o bolo descansar por 5 minutos enquanto faz o ganache.
6. Para fazer a ganache, derreta o chocolate em potência média (600W) por 2 minutos, mexendo sempre para não queimar. Retire do microondas e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo e brilhante.
7. Para decorar, derreta o chocolate branco em uma tigela pequena em potência média (600W) por 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até ficar homogêneo e líquido.
8. Desenforme o bolo em um prato de servir e deixe esfriar por alguns minutos.
9. Espalhe o ganache sobre o bolo. Usando uma colher de chá, regue o chocolate branco em finas linhas paralelas ao longo do ganache. Arraste um palito de coquetel ou espeto para cima e para baixo, puxando o chocolate para dar um efeito emplumado.