Brownie de Feijão Preto

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão preto (enlatado), lavado e escorrido 500 mL
• 3 ovos tamanho grande
• 1/2 xícara de açúcar 110 g
• 1 colher de chá de extrato de baunilha 5 mL
• 1/4 colher de chá de sal 1 g
• 1 pitada de pimenta caiena 0,1 g
• 3 colheres de sopa de óleo de canola 45 mL
• 1/3 xícara de cacau em pó 28 g
• 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente 80 g

Método de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC/350ºF. Unte e forre com papel manteiga um refratário quadrado.
2. Coloque o feijão preto no processador de alimentos e bata até obter uma consistência de purê. Adicione todos os outros ingredientes, exceto as nozes, e bata até ficar homogêneo.
3. Adicione as nozes à mistura e coloque-a no prato preparado. Asse no meio do forno cerca de 25-30 min. Verifique com um palito ou faca se está cozido. Deixe esfriar antes de retirar do prato.
4. Corte em 12 pedaços e sirva.