Brownie duplo de chocolate

Ingredientes

• 375g/13 onças de manteiga
• 375g/13 onças de chocolate amargo
• 6 ovos caipiras
• 350g/12 onças de açúcar refinado
• 1 c. de sopa de extrato de baunilha
• 225g/8 onças de farinha simples
• 1 colher de sal
• 250g/9 onças de chocolate branco, picado
• 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro, para decorar (opcional)

Método de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180C/170C ventilador/Gás 4.
2. Forre as laterais e o fundo de uma assadeira de 33x23x5,5cm/13x9x2in com papel manteiga.
3. Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária. Coloque a tigela sobre uma panela com água quase fervendo (não deixe o fundo da tigela tocar na água fervente) e deixe derreter.
4. Coloque os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela limpa e misture.
5. Assim que o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, reserve e deixe esfriar um pouco. Adicione a mistura de ovos e bata para combinar.
6. Peneire a farinha e o sal juntos e incorpore à mistura de chocolate. Adicione os pedaços de chocolate branco e misture.
7. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco na forma.
8. Para servir, retire da assadeira e corte em quadrados ainda quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se estiver usando.