Couve de Bruxelas Refogada com Bacon

Ingredientes

• 2 fatias de bacon picado 40 g
• 2 colheres de sopa de azeite 30ml
• 14 couves-de-bruxelas cortadas ao meio ou esquartejadas 360 g
• 1 xícara de caldo de galinha 250ml
• 2 colheres de sopa de mostarda integral 10 g
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
• pimenta moída a gosto [opcional]

Método de preparo

1. Pique o bacon, coloque em uma frigideira antiaderente e frite até o bacon ficar crocante. Deixe o bacon de lado em uma toalha de papel.
2. Adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione os brotos e cozinhe por 2 min, mexendo. Despeje o caldo, adicione a mostarda, tampe e cozinhe até que os brotos estejam quase macios, cerca de 7 min. Descubra e cozinhe até que o caldo evapore, cerca de 7 min.
3. Coloque o bacon de volta na panela e cozinhe 1 min com agitação. Adicione sal e pimenta e sirva em seguida.