Torta de Lentilha e Batata

Torta de Lentilha e Batata

Tempo de preparo: 30 min
Tempo de cozimento: 30 min

Ingredientes

  • 2/3 xícara de lentilhas verdes ou marrons (secas) 110 g
  • 3 batatas 600g
  • 1 cebola, fin 200 g
  • 2 dentes de alho, picados
  • 16 cogumelos (brancos) em fatias finas 220 g
  • 1 colher de sopa de azeite 15ml
  • 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
  • pimenta moída a gosto [opcional]
  • 1 colher de sopa de molho de soja 15 ml
  • 10 gotas de molho Tabasco 0,63 mL
  • 1 1/2 colher de sopa Salsinha e Base de Alho 23 mL
  • 1 xícara de milho congelado 110 g
  • 2/3 xícara de leite, parcialmente desnatado, 2% 170 mL
  • 4 colheres de chá de manteiga sem sal 18 g

Método de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 190°C/375°F.
  2. Lave as lentilhas e retire todas as pequenas pedras e detritos. Cozinhe-os em uma panela com água e sal, cerca de 20-25 min até ficarem macios, mas ainda um pouco al dente . Escorra as lentilhas, descarte o líquido e reserve.
  3. Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as ao meio e ferva-as por 20-25 minutos até ficarem bem macias. Escorra-os bem e reserve.
  4. Prepare os restantes legumes: pique finamente a cebola; pique o alho; e corte os cogumelos em fatias finas. Aqueça metade do óleo em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Aqueça o restante óleo em outra panela em fogo moderado, acrescente os cogumelos e refogue, mexendo um pouco, até que fiquem dourados e qualquer líquido que soltem tenha evaporado, cerca de 5 min. Tempere com sal e pimenta e transfira os cogumelos para a panela de cebola. Junte as lentilhas, a soja, o molho tabasco e a base de salsa e alho. Ajuste o tempero e transfira o conteúdo para uma assadeira.
  5. Cozinhe o milho congelado por cerca de 3 min em uma panela pequena com água fervente com sal. Escorra bem e coloque o milho em cima das lentilhas.
  6. Despeje o leite em uma tigela grande para micro-ondas. Adicione a manteiga e leve ao micro-ondas por alguns minutos, descoberto, até ficar bem quente. Adicione as batatas cozidas e amasse a mistura até ficar cremosa. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque uma colher da mistura de batata sobre as camadas de lentilha e milho e espalhe delicadamente com uma colher para cobrir uniformemente.
  7. Asse no meio do forno até que a parte superior fique dourada, cerca de 30 min. Servir.