truta ao curry

Ingredientes

• 2 filés de truta 360g
• 2 colheres de chá de caril em pó 6 g
• 1 colher de sopa de azeite 15ml
• pimenta moída a gosto [opcional]
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g

Método de preparo

1. Cubra uniformemente o(s) filé(s) com o curry (um pouco menos do lado da pele).
2. Aqueça o óleo em uma frigideira. Quando a panela estiver quente, adicione o(s) filé(s), com a pele voltada para baixo.
3. Refogue por 4-5 min, abaixe o fogo, vire o(s) filé(s) e continue a cozinhar por 3-4 min até que a carne esteja macia e opaca. Verifique com um garfo se está cozido.
4. Descasque e descarte a pele da parte superior do(s) filé(s). Adicione sal e pimenta a gosto e sirva nos pratos aquecidos.