Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes
- 20 aspargos, tamanho médio 400 g
- 4 colheres de chá de azeite 20ml
- 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 230ºC/450ºF.
- Limpe os aspargos e coloque-os em uma assadeira untada com óleo. Cubra bem com óleo e tempere com sal.
- Leve a meio do forno até os espargos mudarem de cor, cerca de 8-10 min, dependendo do seu tamanho. Agite a bandeja algumas vezes durante o cozimento, para que os aspargos grelhem uniformemente. Como alternativa, os aspargos podem ser embrulhados em papel alumínio e cozidos em uma grelha ao ar livre em 'médio-alto'. Você também pode passar um espeto por 5-6 aspargos logo abaixo da ponta e outro a cerca de 2,5 cm do fundo, fazendo uma pequena jangada. Essa técnica de espeto duplo evita que os aspargos escorreguem pela grelha. Para pequenas quantidades, os aspargos também podem ser salteados em uma panela no fogão.
- Servir.