Couve de Bruxelas à moda de Milão

Ingredientes

• 10 couves-de-bruxelas, inteiras ou cortadas ao meio 260 g
• 1/2 colher de sopa de azeite 8ml
• 1/3 xícara de água 85ml
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado 3 g
• 1 c. de sopa de pão ralado [opcional] 8 g
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g

Método de preparo

1. Prepare os legumes: corte os maiores ao meio para que não demorem mais para cozinhar do que os menores.
2. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione os brotos à panela e cozinhe por 2 min, mexendo, depois despeje a água, tampe e cozinhe até que os brotos estejam quase macios, 5 a 7 min. Descubra, adicione um pouco de sal e cozinhe até que a água evapore completamente, cerca de 7 min.
3. Adicione o queijo ralado e a farinha de rosca e sirva em seguida.