Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 30 mins to 1 hour
Serve: Makes 16 brownies
É muito tentador removê-los quando ainda estão quentes, mas são muito frágeis para serem decantados, a menos que estejam frios.
Ingredientes
- 350g/12 onças de chocolate amargo (55-60% de sólidos de cacau)
- 250g/9 onças de manteiga sem sal
- 3 ovos caipiras
- 250g/9 onças de açúcar mascavo escuro
- 110g/4 onças de farinha simples, peneirada
- 1 colher de fermento em pó
- pitada de sal
- 175g/6 onças de framboesas frescas
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 170C/325F/Gás 3. Unte com manteiga uma forma quadrada de 23cm/9in.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos e deixe esfriar um pouco.
- Bata os ovos até engrossar, adicione gradualmente o açúcar e bata até ficar brilhante. Bata na mistura de chocolate derretido e, em seguida, dobre delicadamente a farinha, o fermento e o sal.
- Despeje um pouco mais da metade da mistura na forma de bolo preparada. Espalhe sobre as framboesas e cubra com a mistura restante.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja firme. Estará cozido quando um espeto no meio sair com apenas um pouco de mistura aderida.
- Retire o bolo para uma gradinha e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Corte o bolo em quadrados e retire-os da forma quando estiver frio.