Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: 8 pessoas
Um bolo de chocolate húmido que não tem como errar e fica bem para festas de aniversário. Tem uma maravilhosa cobertura de chocolate branco, então o contraste também parece impressionante.
Ingredientes
- 190g/6½oz de farinha com fermento
- 150g/5 onças de açúcar refinado
- 2 colheres rasas de cacau em pó
- 1 colher rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colher rasa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de xarope de ouro
- 2 ovos caipira
- 150ml/¼ litro de óleo de girassol
- 150ml ¼ litro de leite
Para a cobertura
- 200g/7 onças de chocolate branco
- 150ml/¼ litro de creme duplo
- 1 x 125 g/4 ½ oz de creme de queijo gordo
Método de preparo
- Aqueça o forno a 180C/160C Ventilador/Gás 4 e unte e forre com papel manteiga untado o fundo de duas formas de sanduíche de fundo removível de 20cm/8in.
- Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande e faça um buraco no centro. Adicione a calda, os ovos, o óleo e o leite, misture com um batedor de mão elétrico e despeje nas formas.
- Asse no forno por 25-30 minutos, ou até que os bolos voltem quando pressionados levemente com as pontas dos dedos. Desenforme sobre uma grade, retire o papel e deixe esfriar.
- Para a cobertura, quebre o chocolate branco em uma tigela. Aqueça o creme de leite em uma panela, até ficar bem quente mas sem ferver e despeje o creme quente sobre o chocolate branco para derreter. Mexa até derreter e reserve para esfriar.
- Coloque o creme de queijo em uma tigela e adicione gradualmente a mistura de chocolate branco e mexa até combinado. Deixe esfriar um pouco, até ficar espesso o suficiente para congelar.
- Espalhe metade da cobertura em um bolo, coloque o outro bolo por cima e espalhe a cobertura restante por cima para dar um acabamento bonito.