pipoca de couve-flor

Ingredientes

• pergaminho
• 1/3 xícara de azeite 85ml
• 1/4 xícara de vinagre de vinho 65 mL
• 1/4 colher de chá de páprica 0,4 g
• 1 pitada de pimenta caiena, ou mais, a gosto [opcional] 0,1 g
• 1/8 colher de chá de sal [opcional] 0,4 g
• 6 xícaras de couve-flor cortada em pequenos floretes de tamanho igual 1 kg

Método de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 230°C/450°F. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
2. Adicione o azeite, o vinagre, as especiarias e o sal a uma tigela grande. Bata bem.
3. Corte a couve-flor em pequenas florzinhas de tamanho igual e adicione-as à tigela do vinagrete. Misture bem. Espalhe as florzinhas em uma única camada na assadeira preparada.
4. Asse no meio do forno até dourar e ficar macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 25 a 30 minutos.
5. Sirva morno ou em temperatura ambiente.