Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: menos de 10 mins
Serve: Serves 4
Esta receita fácil de panqueca americana faz panquecas leves e fofas que são ótimas para um brunch de fim de semana. Tente adicionar um grande punhado de mirtilos frescos à massa antes de cozinhar. Cada dose fornece 256 kcal, 7g de proteína, 35g de hidratos de carbono (dos quais 9g de açúcares), 9,5g de gordura (das quais 5,5g de saturados), 1,5g de fibra e 1,2g de sal.
Ingredientes
- 135g/4¾oz de farinha simples
- 1 colher de fermento em pó
- ½ colher de sal
- 2 c. de sopa de açúcar mascavado
- 130ml/4½fl oz de leite
- 1 ovo grande, levemente batido
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (deixe esfriar um pouco) ou azeite, mais extra para cozinhar
Servir
- xarope de bordo
- manteiga
Método de preparo
- Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar refinado em uma tigela grande. Em uma tigela ou jarro separado, misture levemente o leite e o ovo e, em seguida, bata a manteiga derretida.
- Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e, usando um garfo, bata até obter uma massa lisa. Qualquer caroço logo desaparecerá com um pouco de mistura. Deixe a massa descansar por alguns minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma noz de manteiga. Quando estiver derretido, adicione uma concha de massa (ou duas se sua frigideira for grande o suficiente para cozinhar duas panquecas ao mesmo tempo). Vai parecer muito grosso, mas é assim que deve ser. Espere até que o topo da panqueca comece a borbulhar, depois vire-a e cozinhe até que ambos os lados estejam dourados e a panqueca tenha crescido cerca de 1 cm de espessura.
- Repita até acabar toda a massa. Você pode manter as panquecas aquecidas em forno baixo, mas elas ficam mais gostosas frescas na assadeira.
- Sirva com bastante xarope de bordo e manteiga extra, se quiser.