Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: 4 pessoas
Uma refeição completa em uma frigideira, esta fácil panqueca de legumes e macarrão é ótima para almoço, brunch ou jantar. Em fevereiro de 2023, esta receita foi avaliada em média 97p por porção ao verificar os preços em quatro supermercados do Reino Unido. A receita foi pensada para ser feita em conjunto com uma despensa de baixo custo.
Ingredientes
- 100g/3½ oz de farinha simples
- ½ colher de sal
- 2 ovos caipira
- 300g/10½oz macarrão direto para wok
- 200g/7oz de repolho branco ou doce, finamente picado
- 1 cenoura ralada grosseiramente
- molho de cebolinha, em fatias muito finas
- 2 c. de sopa de óleo vegetal
- molho de pimenta ou molho marrom de frutas, para servir (opcional)
Método de preparo
- Coloque a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione os ovos e 150ml/5fl oz de água e bata para fazer uma massa bem lisa.
- Junte o macarrão, o repolho, a cenoura e a maior parte das cebolinhas, misturando delicadamente até cobrir a massa por igual.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 28cm/11in. Adicione a mistura de panqueca e cozinhe em fogo médio por 6 a 8 minutos até dourar. Inverta cuidadosamente a panqueca em um prato, depois volte para a panela e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até que esteja completamente cozida.
- Deslize para um prato de servir e regue um pouco de molho picante ou molho marrom por cima, se preferir. Espalhe com as cebolinhas restantes e corte em fatias para servir.