Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Serves 2
Esta sopa barata, rápida e fácil é baseada em um clássico italiano: Pasta e ceci. Se você tiver ervas frescas à mão, polvilhe um pequeno punhado sobre cada tigela de sopa antes de servir. Salsa, manjericão e sálvia funcionariam bem. Cada porção fornece 391 kcal, 14g de proteína, 44g de carboidrato (dos quais 8g de açúcares), 15g de gordura (das quais 2g de saturados), 10g de fibra e 0,1g de sal.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem, mais extra para regar
- 2 dentes de alho grandes, em fatias finas
- 400g de lata de grão-de-bico
- 400g de tomate pelado picado
- 400ml/14fl oz caldo de legumes
- 50g/1¾oz formas pequenas de massa
- sal marinho moído na hora e pimenta preta
Método de preparo
- Aqueça o azeite extra virgem e o alho delicadamente em uma panela média em fogo médio até que o alho esteja macio e começando a dourar. Escorra o grão-de-bico e misture com uma quantidade generosa de sal e pimenta.
- Misture os tomates picados, o caldo de galinha e as formas de macarrão. Deixe ferver e reduza o fogo até que a sopa esteja fervendo.
- Cozinhe a sopa por 15 minutos, ou até que a massa esteja macia.
- Verifique o tempero e sirva finalizado com um fio generoso de azeite.