Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 30 mins to 1 hour
Serve: Serves 8
Este bolo de chocolate é perfeito para acompanhar um café expresso no final da refeição. É muito fácil de fazer e conserva-se bem durante dias.
Ingredientes
- manteiga derretida, para untar a forma
- 250g/9 onças de chocolate amargo, picado
- 210g/7½ onças de manteiga
- 250g/9 onças de açúcar refinado
- 5 ovos caipiras batidos
- 75g/2½ oz de amêndoas moídas
Para a cobertura de chocolate
- 200g/7oz de chocolate amargo, picado
- 50ml/2fl oz de leite
- 75g/2½ oz de manteiga
- whisky a gosto (opcional)
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 160C/325F/Gás 3.
- Unte com manteiga as laterais de uma forma de bolo inglês de 23 cm de diâmetro (ou forma de mola) e forre o fundo com papel manteiga. Coloque o chocolate, a manteiga e o açúcar em uma tigela sobre uma panela com água fervente. Não permita que o fundo da tigela toque na água. Mexa até ficar homogêneo e derretido,
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata os ovos e dobre as amêndoas moídas.
- Despeje a mistura na forma de bolo e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até que o centro esteja firme. Deixe esfriar na forma.
- Para fazer a cobertura de chocolate, coloque em uma tigela sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a tigela não toque na água. Derreta o chocolate, o leite e a manteiga juntos e mexa até ficar homogêneo. Misture o uísque, a gosto. Deixe esfriar um pouco até engrossar levemente (cerca de 10 minutos), mas não coloque na geladeira, pois perderá o brilho.
- Retire o bolo resfriado da forma e coloque em um prato ou suporte para bolos e despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.