Bok Choy Refogado

Ingredientes

• 2 bok choy pequenos, cortados ao meio no sentido do comprimento 300 g
• 2 cebolas verdes/cebolinha, em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 30 g
• 1/3 xícara de caldo de galinha 85 mL

Método de preparo

1. Prepare os legumes: corte cada bok choy ao meio no sentido do comprimento (ou em quartos, se for grande) e corte as cebolas verdes em fatias finas.
2. Derreta a manteiga em uma panela considerável em fogo médio-alto. Adicione o bok choy e refogue 2-3 min até começarem a dourar, depois despeje o caldo e cozinhe, descoberto, cerca de 7 min, até que o líquido seja reduzido e o bok choy esteja macio, mas al dente .
3. Servir.