Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Makes 9
Esses brownies de feijão preto com baixo teor de gordura têm um sabor totalmente exuberante e valem cada caloria! Fique de olho no forno, pois eles podem ficar secos se cozidos demais. Quem disse que não pode comer bolo na dieta? Cada brownie fornece 209 kcal, 9g de proteína, 14g de carboidrato, 12g de gordura, 4g de fibra. Para esta receita, você precisará de uma forma quadrada de 20 cm.
Ingredientes
- 400g de feijão preto de lata, escorrido e enxaguado (peso escorrido de 235g/8½oz)
- 80g/3oz pasta de óleo vegetal leve
- 4 ovos caipiras grandes
- 60g/2¼oz de cacau em pó de boa qualidade, mais 1 colher de chá para polvilhar
- 50g / 1¾oz amêndoas moídas
- 1 c. de sopa de extrato de baunilha
- 2½ colheres de sopa de maple syrup
- 1 colher de chá de grãos de café solúvel
- 4 colheres de sopa de adoçante granulado
- 60g/2¼oz de gotas de chocolate amargo
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180C/160C Ventilador/Gás 4. Forre uma assadeira quadrada de 20cm/8in com papel manteiga.
- Coloque o feijão preto e a pasta de legumes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata novamente brevemente, até incorporar bem. Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Adicione o cacau em pó, as amêndoas moídas, o extrato de baunilha, o xarope de bordo, os grãos de café, o adoçante e metade das gotas de chocolate. Bata para combinar uniformemente.
- Despeje a mistura na forma forrada e polvilhe as gotas de chocolate restantes sobre a superfície. Asse na prateleira do meio do forno por 18 a 20 minutos ou até ficar firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de retirar cuidadosamente o brownie da forma e cortá-lo em quadrados. Saboreie ainda quente, polvilhado com um pouco de cacau peneirado.