Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Serves 6
Uma sopa suave e cremosa de alho-poró e batata, pronta em 15 minutos e cheia de sabor. Faça uma refeição com bastante pão e manteiga. Cada dose fornece 207 kcal, 3g de proteína, 11g de hidratos de carbono (dos quais 4g de açúcares), 16g de gordura (das quais 8,5g de saturados), 3g de fibra e 1,2g de sal.
Ingredientes
- 1 c. de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola, fatiada
- 225g/8 onças de batatas, em cubos
- 2 alhos-porós médios, fatiados
- 1,2 litros/2 litros de caldo de legumes
- 150ml/5fl oz creme duplo ou crème fraîche
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
Método de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione as cebolas, batatas e alho-poró. Cozinhe por 3-4 minutos até começar a amolecer.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Tempere bem e cozinhe por 10 minutos até que os legumes estejam macios.
- Bata com um mixer de mão ou no liquidificador até ficar homogêneo. Reaqueça em uma panela limpa, misture o creme ou crème fraîche, aqueça e sirva.