Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Makes 9 brownies
Esses brownies de manteiga de amendoim foram um feliz acidente, pois são livres de qualquer adição de açúcar, não são tão pegajosos quanto os brownies 'normais', mas muito virtuosos. Use a manteiga de amendoim da melhor qualidade que puder encontrar – ou até mesmo faça a sua própria – isso realmente fará a diferença.
Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo vegetal, para untar
- 500g/1lb 2oz de chocolate sem leite, quebrado em pedaços
- 3 ovos caipiras grandes, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 165g/5¾oz de manteiga de amendoim crocante de boa qualidade (ver dica)
- 180g / 6 onças de amêndoas moídas
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180C/160C Ventilador/Gás 4. Unte uma forma quadrada de 20cm/8in com o óleo e forre com papel manteiga.
- Derreta o chocolate em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervendo suavemente.
- Bata os ovos em uma tigela pequena. Adicione os ovos ao chocolate derretido junto com o extrato de baunilha e metade da manteiga de amendoim. Misture bem.
- Adicione as amêndoas moídas à mistura e mexa delicadamente.
- Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Coloque colheradas da manteiga de amendoim restante por cima, criando redemoinhos na parte superior da mistura.
- Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que apareçam rachaduras na superfície.
- Deixe esfriar dentro da forma. Retire, corte em 9 quadrados de brownie e sirva.