Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 30 mins to 1 hour
Serve: Serves 12
O tabuleiro de chocolate Mary Berry inclui beterraba ralada, o que resulta em um bolo doce e úmido. É coberto com uma cobertura de chocolate – que parece impressionante, mas é tão fácil de fazer.
Ingredientes
- 3 ovos caipiras grandes
- 50g/1¾oz cacau em pó
- 150g/5½ oz de farinha com fermento
- 2 colheres de fermento em pó
- 175g/6 onças de açúcar mascavo claro
- 300ml/½ litro de óleo de girassol, mais extra para untar
- 225 g de beterraba crua, descascada e ralada grosseiramente (cerca de 2 beterrabas médias)
Para a cobertura
- 200g/7oz de leite ou chocolate amargo (cerca de 35–40% de sólidos de cacau), quebrado em pedaços
- 200ml/7fl oz creme duplo
- 50g/1¾oz de chocolate branco picado
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180C/160CFan/Gás 4. Unte e forre uma forma de 30x23cm/12x9in com papel manteiga.
- Quebre os ovos em uma tigela grande. Adicione o cacau, a farinha, o fermento e o açúcar. Mexa um pouco com uma colher de pau e, aos poucos, acrescente o óleo e bata até formar uma massa grossa. Quando estiver homogêneo, misture a beterraba ralada.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até crescer e ficar macio ao toque. Retire e reserve para esfriar antes de congelar.
- Para fazer a cobertura, coloque o chocolate em uma tigela refratária. Adicione o creme de leite e coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo lentamente (não deixe a água tocar na tigela). Mexa até que o chocolate esteja derretido, liso e brilhante. Deixe esfriar um pouco para que fique com uma consistência grossa (isso não vai demorar muito dependendo da temperatura ambiente). Despeje a cobertura sobre o bolo frio e espalhe para cobrir completamente o topo do bolo.
- Para decorar, derreta o chocolate branco em uma tigela pequena sobre uma panela com água quente. Despeje em um pequeno saco de confeitar com um bico fino ou em um pequeno saco de comida com um pequeno canto cortado. Passe o chocolate em linhas paralelas ao longo do bolo, com cerca de 2 cm de distância. Usando um palito de coquetel, arraste o chocolate branco em direções opostas pelo bolo para dar um efeito emplumado. Deixe o chocolate endurecer um pouco antes de cortar em 12 quadrados pequenos.