Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 30 mins to 1 hora
Serve: 12 pessoas
Você está a apenas 5 ingredientes do bolo de chocolate mais delicioso, cremoso e sem farinha que você já provou.
Ingredientes
- 250g/9 onças de manteiga com sal, mais extra para untar
- 250g/9 onças de chocolate amargo partido em pedaços
- 6 ovos caipiras separados
- 250g/9 onças de açúcar refinado
- 60g/2¼oz de cacau em pó, peneirado
- creme fraîche, para servir (opcional)
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200C/180C Ventilador/Gás 6. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm/9in.
- Derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água borbulhando suavemente ou no micro-ondas. Misture bem e deixe esfriar um pouco.
- Bata as gemas com o açúcar em uma tigela grande por 3 minutos, até ficar claro e espesso. Dobre na mistura de chocolate e cacau em pó.
- Bata as claras com batedores elétricos limpos em uma tigela separada até formar picos firmes. Dobre delicadamente a clara de ovo na mistura de chocolate um quarto de cada vez, até misturar uniformemente. Despeje na forma de bolo, nivele a superfície e asse por 35–40 minutos até crescer, rachar e com uma leve oscilação no centro.
- Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha. Ele vai afundar um pouco no meio enquanto esfria. Sirva quente ou gelado com colheradas de creme fraîche, se estiver usando.