Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 30 mins to 1 hour
Serve: Makes 15
A beterraba adiciona uma textura densa e úmida a esses brownies fáceis. Sirva como pudim com creme ou sorvete ou sozinho na hora do chá. Certifique-se de comprar beterraba cozida simples, não do tipo armazenado em vinagre.
Ingredientes
- 200g/7oz de chocolate amargo (mínimo 70% de sólidos de cacau), partido em quadrados
- 200g/7oz de manteiga sem sal, em cubos, e mais para untar
- 200g/7 onças de açúcar mascavo claro
- 250g/9 onças de beterraba cozida descascada, picada grosseiramente
- 3 ovos caipiras
- 2 colheres de cacau em pó
- pitada de sal
- 4 colheres de sopa de farinha
- 100g/3½ oz de amêndoas moídas
Método de preparo
- Unte e enfarinhe uma forma retangular de brownie de 30x20cm.
- Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela refratária e leve ao forno. Coloque o forno em 190C/170C Ventilador/Gás 5 (o chocolate e a manteiga vão derreter quando o forno esquentar). Após 3 minutos, mexa a mistura. Depois de derretido, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Coloque o açúcar na tigela de um processador de alimentos junto com a beterraba. Misture bem para formar uma pasta açucarada e roxa. Quebre os ovos e acrescente o cacau em pó e o sal. Bata para combinar, adicione a mistura de chocolate e manteiga e bata novamente. Adicione a farinha e as amêndoas moídas e pulse até que a mistura esteja bem combinada.
- Coloque a mistura de brownie na forma preparada e asse por 30 a 40 minutos, ou até que o topo esteja firme ao toque, o brownie tenha se soltado ligeiramente das laterais da forma e um palito inserido no centro saia levemente manchado com massa (mas não muito).
- Deixe esfriar e depois corte em quadrados. Esses brownies são melhor armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias e depois na geladeira por até uma semana.