Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Makes 16 brownies
Esses brownies sem glúten usando ervilhas tradicionais britânicas são tão ricos e deliciosos que eles nunca vão adivinhar o ingrediente secreto!
Ingredientes
- punhado de passas
- 1 colher de rum escuro
- 200g/7oz de chocolate amargo (mínimo 70% de sólidos de cacau)
- 125g/4½oz de manteiga sem sal
- 400 g de ervilhas carlin de lata, escorridas e enxaguadas
- 3 ovos caipiras (de preferência orgânicos)
- 150g/5 onças de açúcar mascavo
- 1½ colher de chá de cacau em pó
Método de preparo
- Mergulhe as passas no rum por 3 horas, ou de preferência durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 170C/150C Ventilador/Gás 3½. Unte e forre uma forma quadrada de brownie de 20 cm com papel manteiga.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em uma tigela refratária colocada sobre água fervente, garantindo que a tigela não toque na água. Mexa para combinar e reserve para esfriar um pouco.
- Bata as ervilhas em um purê em um processador de alimentos. Adicione os ovos, o açúcar e o cacau em pó e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura de chocolate e bata até ficar homogêneo. Adicione as passas e o licor de imersão e pulse até combinar
- Despeje na forma de brownie preparada e asse por 20 a 25 minutos até firmar, mas ainda um pouco mole. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar.