Fajitas de Frango

Ingredientes

• 1 peito de frango desossado e sem pele 300 g
• 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora 1 1/2 limão
• 3 dentes de alho, para a marinada
• 1/2 colher de sopa de cominho em pó, para a marinada 4 g
• 1 1/2 cebola picada 300 g
• 1 1/2 dente de alho picado
• 1 pimentão amarelo ou vermelho cortado em tiras de 1,5 cm 200 g
• 1 1/2 colher de sopa de óleo de canola 23 mL
• 6 tortilhas de milho, com cerca de 21 cm de diâmetro 280 g
• 3 colheres de sopa de creme de leite [opcional] 45 mL
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
• pimenta moída a gosto [opcional]

Método de preparo

1. Em um prato raso, misture o suco de limão, o alho picado ou prensado, o cominho, o sal e a pimenta. Adicione o frango, virando para cobrir bem. Cubra e leve à geladeira durante a noite.

2. Prepare os legumes. Pique a cebola, pique o alho e corte o pimentão em tiras de 1,5 cm. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a pimenta e refogue mexendo sempre por 8 a 10 minutos até que os pimentões estejam amolecidos. Adicione sal e pimenta. Deixou de lado.

3. Pré-aqueça o frango.
4. Drain the breast and pat dry, then put it on the rack of a broiler pan under a preheated broiler 7-10 cm from the heat for about 5-6 min on each side. Alternatively, on an outdoor grill, put the chicken on lightly oiled grill rack and grill 10 to 12 min total, turning once and brushing occasionally with the remaining marinade. The chicken is ready when no longer pink in the center (77°C/170°F).
5. Transfer to a cutting board, then slice thinly and arrange the slices on a serving platter with the vegetables.

6. Stack the tortillas (up to 6 at a time), place in a microwave-safe plastic bag, and heat in a microwave oven using high power 30 sec-1 min, or until they are heated through and pliable.

7. Coloque algumas fatias de frango em cada tortilha, acrescente alguns legumes salteados e creme de leite (opcional). Enrole a tortilha para envolver o recheio.