Pão Keto

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de amêndoa 300 g
• 1 1/4 xícara de casca de psyllium, bem moída 90 g
• 4 colheres de chá de fermento em pó 10 g
• 1 colher de chá de sal 4 g
• 1/3 xícara de vinagre de maçã 75 mL
• 6 claras de ovo 3/4 xícara
• 1 1/2 xícara de água, fervendo 375 mL

Método de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175°C/350°F. Unte uma forma de pão ou uma assadeira, dependendo do método de cozimento escolhido. Deixou de lado.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos.
3. Adicione o vinagre e as claras aos ingredientes secos. Misture alguns segundos usando um mixer.
4. Despeje a água fervente na tigela e misture bem, usando um mixer, até a massa engrossar.
5. Transfira a mistura para a forma de pão. Coloque a forma no forno e asse por 75-90 min, até que o pão fique dourado e o interior esteja bem cozido. Alternativamente, divida a massa em 16 rolos. Transfira os rolinhos para a assadeira e depois para o forno. Asse por 60-75 min.
6. Deixe esfriar completamente (pelo menos 30 minutos) e fatie.