Tempo de preparação: menos de 30 mins
Tempo de cozimento: 10 to 30 mins
Serve: Serves 2
Um adorável curry estilo keema feito com peru picado e muitos vegetais. Este jantar quente é delicioso servido assim como está, mas você também pode cozinhar arroz ou aquecer alguns pães achatados para servir junto. Chutney e iogurte também seriam bons acompanhamentos. Esta receita faz parte de um plano de refeição econômico para dois. Em setembro de 2022, esta receita custava em média £ 2,38 ao verificar os preços em quatro supermercados do Reino Unido. Ele é projetado para ser feito em conjunto com um armário de armazenamento de baixo custo.
Ingredientes
- 2 c. de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 cenouras médias, descascadas e fatiadas
- 300g/10½oz de batatas, descascadas e cortadas em pedaços de aproximadamente 2cm/¾in
- 250g/9oz coxa de peru picada
- ½ colher de chá de mistura de ervas secas
- 1 colher de sopa média de caril em pó
- ½ cubo de caldo de galinha
- 3 colheres de catchup
- 100g/3½oz de ervilhas congeladas
- 3 colheres de sopa de farinha
- sal e pimenta
Método de preparo
- Coloque o azeite, a cebola, a cenoura, a batata, o peru e as ervas secas numa frigideira antiaderente grande e funda ou num tacho grande. Cozinhe em fogo alto por 5 a 6 minutos, mexendo até que a carne moída fique levemente colorida e as cebolas comecem a amolecer. Adicione um pouco mais de óleo se começar a grudar na panela.
- Junte o curry em pó e cozinhe por 20 a 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o cubo de caldo cortado ao meio, ketchup e 450ml/16fl oz de água. Tempere com pimenta preta moída. Cubra com uma tampa e leve ao fogo brando. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 12 a 15 minutos ou até que os legumes estejam macios, mexendo regularmente.
- Misture as ervilhas, polvilhe a farinha e misture ao molho. Cozinhe descoberto em fogo alto por 3 a 4 minutos ou até que as ervilhas estejam quentes e o molho engrossado, mexendo sempre.