Salmão marinado à moda asiática

Ingredientes

• 1 cebolinha/cebolinha bem picada
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 colher de sopa de gengibre, ralado 7 g
• 1 1/2 colher de sopa de molho de soja 23 mL
• 1 colher de sopa de molho Hoisin 16 g
• 1 colher de sopa de azeite 15ml
• 1/2 colher de sopa de suco de limão espremido na hora 1/4 de limão
• pimenta moída a gosto [opcional]
• 300 g de filé de salmão

Método de preparo

Marinar

1. Pique finamente a cebolinha, pique o alho e coloque-os em um prato raso. Adicione o gengibre ralado, molho de soja, molho Hoisin, óleo, suco de limão e pimenta. Bata com um garfo para misturar os ingredientes. Não é necessário adicionar sal, pois os molhos de soja e Hoisin já são bastante salgados.
2. Coloque o salmão no prato e vire-o para cobrir com a marinada. Cubra e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.

Assar

3. Pré-aqueça o forno a 190ºC/375ºF.
4. Retire o salmão da marinada, deixando escorrer o excesso de marinada, depois transfira-o para uma assadeira com a pele voltada para baixo. Asse no meio do forno cerca de 20 min. Alternativamente, o salmão pode ser cozido em uma grelha ao ar livre.
5. Verifique com um garfo se o peixe está cozido. Separe e retire o salmão da pele com uma espátula de metal e sirva (descarte a pele).